Ternyata Ada Makanan Kadaluwarsa Yang Masih Aman Untuk Dikonsumsi

Tanggal kedaluwarsa kerapkali jadi perhatian kita sebelum saat membeli suatu produk makanan. Bila telah melalui tanggalnya, besar kemungkinan kita tidak lagi ingin membelinya. Tetapi, nyatanya tidak seluruhnya produk kedaluwarsa membahayakan untuk dimakan.

Kadang-kadang, makanan tetap benar-benar baik untuk dimakan sesudah satu hari, minggu, tahun, juga bertahun-tahun sesudah melalui tanggal kedaluwarsanya. Bahkan Doug Rauch, bekas presiden supermarket Trader Joe’s, melakukan usaha makanan kedaluwarsa. Ia membuka toko bahan pangan di Boston yang menjual beberapa produk kedaluwarsa.

Nah, untuk tahu produk kedaluwarsa yang tetap aman dikonsumsi, maka Anda butuh mengerti terlebih dulu masalah arti kedaluwarsa yang dipakai dalam paket produk pangan.

Alan Aragon, ahli nutrisi asal Amerika Serikat, menuturkan, terdapat banyak arti yang berarti tidak sama pada paket product pangan, diantaranya :

Di jual sampai (sell by) : Ini adalah arti yang umumnya dijadikan dasar oleh toko untuk menjual produk pangan. Bila telah melalui tanggalnya, maka kemungkinan penampilan produk telah tidak seperti penampilan awal, hingga kurang menarik konsumen. Label ini tidak sama dengan tanggal kedaluwarsa. Tetapi dari sisi keamanan, umumnya tetap aman untuk dimakan.

Baik sebelum saat (best before/best if used by) : Waktu melalui tanggal ini umumnya makanan telah alami pergantian penampilan serta rasa, namun keamanannya tetap bisa terjamin.

Tanggal kedaluwarsa (use by/expiration date) : Ini adalah indikator terkuat dari keamanan pangan paket. Bila produk telah melalui tanggal ini, maka baiknya tidak dikonsumsi lantaran keamanannya telah tidak terjamin.

Aragon menuturkan, terdapat banyak aspek yang mengakibatkan makanan tetap bisa dimakan sesudah melalui tanggal kedaluwarsa. Faktanya, penampilan serta rasa belum pasti jadi indikator. “Umumnya makanan tetap aman dimakan walau penampilan serta terasa telah sedikit berubah,” tuturnya.

Ia menegaskan, semakin baik pengolahan yang dikerjakan pada makanan, semakin lama makanan terus aman walau telah melalui tanggal kedaluwarsanya. Selain itu, semakin sedikit kandungan air pada suatu produk makanan, maka makin lama juga makanan itu bisa bertahan. Ini terkait dengan situasi yang bikin mikro-organisme dapat berkembang biak dalam makanan itu.

Terkecuali, lanjut dia, pada beberapa produk olahan daging seperti daging sandwich, hot dog, serta sosis. “Janganlah makan makanan itu sesudah melalui tanggal kedawularsanya lantaran benar-benar berisiko untuk memiliki kandungan mikro-organisme yang dimaksud listeria, pemicu infeksi listeriosis serta pada sebagian masalah meningitis,” tuturnya.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *