Rupanya Talenan untuk Memotong Ayam Paling Memiliki kandungan Kuman

Talenan adalah perangkat dapur yang esensial untuk tempat memotong bumbu serta bahan makanan. Kebersihannya harus diperhatikan, terlebih sesudah memotong daging unggas, lantaran bakteri serta kuman dapat tertinggal.

Suatu studi yang dimuat dalam jurnal Infection Control and Hospital Epidemiology tunjukkan ada bakteri E. coli kebal obat yang tetap tertinggal di talenan. Bakteri itu ditemukan pada misal talenan yang diteliti di sebagian rumah sakit serta rumah tangga.

Untuk penelitian ini, tim dari University Hospital di Basel, Swiss, mempelajari 154 talenan dari rumah sakit serta 144 talenan dari rumah tangga yang telah digunakan memotong daging, terhitung unggas, daging sapi, domba, babi, dan ikan. Diluar itu di teliti juga sarung tangan yang digunakan di dapur rumah sakit.

Beberapa peneliti memeriksa ada tidaknya bakteri E. coli yang kebal obat pada talenan serta sarung tangan yang telah digunakan untuk memproses daging unggas. Akhirnya, bakteri itu positif ditemukan pada talenan serta sarung tangan. Tetapi pada talenan yang digunakan untuk memproses daging serta ikan tidak ada.

“Hasil studi ini menunjukkan bahwasanya peralatan dapur serta tangan mudah tercemar bakteri E. coli, terlebih sesudah digunakan mengolah daging unggas mentah,” kata peneliti.

Daging unggas adalah sumber bakteri yang dapat mengakibatkan keracunan makanan. Karenanya membersihkan tangan dengan sabun saja belum cukup sebelum saat memasak. Kita juga harus membersihkan perlatan dapur dengan air mengalir serta sabun. Apabila butuh bersihkan talenan dengan air panas supaya bakteri mati serta bau amis hilang.

Langkah lain untuk kurangi paparan bakteri yaitu menentukan talenan dari plastik. Talenan dari kayu lebih mudah menyimpan kuman yang tertinggal di pori-pori kayu. Anda juga baiknya memisahkan pada talenan untuk memproses bahan mentah serta bahan masak.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *